Facebook Instagram (Fuzja Smaków) Instagram (alakko.reads)

Fuzja Smaków

  • Home
  • O mnie
  • Kontakt
  • Spis Przepisów
    • Ciasta
    • Obiady
    • Ciasto drożdżowe
  • Recenzje

    



Rześkie poranki, mgła rozsnuta przy rzece, nieśmiałe promienie słońca wstające leniwie i coraz dłuższe wieczory. Jesień zaczyna się rozgaszczać na dobre, ale ma to swoje dobre strony: na stołach miejsce lekkich sałatek zaczynają zajmować rozgrzewające zupy-kremy, zapiekanki pełne sera i drożdżowe ciasto w pełni jego cynamonowej i lukrowej chwały.

Tarty wydają się być skomplikowane, ale tak naprawdę wszystko, czego potrzebują, to trochę cierpliwości i czasu. Jeśli spełnione są te dwa warunki, trudno, by coś poszło tu nie tak. W tym przypadku kruchy, maślany spód wypełniony jest wytrawnym nadzieniem z dodatkiem świeżego szpinaku i suszonych pomidorów. Smakuje doskonale na ciepło i na zimno - o ile coś w ogóle będzie miało szansę ostygnąć ;) 


Tarta z suszonymi pomidorami i szpinakiem
(okrągła forma o średnicy 26 cm)
Ciasto kruche:
1 żółtko
120 g zimnego masła
Łyżka śmietany 18%
Szczypta soli
1,5 szklanki mąki pszennej

Masło rozetrzyj w palcach i wymieszaj z mąką. Dodaj sól, żółtko i śmietanę, zagnieć gładkie, nieklejące się ciasto. Uformuj kulę, zawiń ją w folię aluminiową i włóż do lodówki na około 20 minut.

Po tym czasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni. W międzyczasie wylep formę (nie trzeba jej już wcześniej natłuszczać), nakłuj ją w kilku miejscach widelcem i wstaw do piekarnika na około 12-15 minut; nie chodzi o to, by je upiec, ale lekko podpiec, by nie było wilgotne.

Nadzienie:
Opakowanie świeżego szpinaku typu baby
Słoiczek suszonych pomidorów
180g śmietany 18%
2 jajka
100 g twardego, żółtego sera (np. Gouda)
Ząbek czosnku
Sól, pieprz, oliwa z oliwek

Szpinak opłucz i delikatnie osusz. Na patelni rozgrzej łyżkę-dwie oliwy i podsmaż przeciśnięty ząbek czosnku. Ważne, by nie zdążył zbrązowieć, bo będzie gorzki. Na zrumieniony czosnek wrzuć szpinak i podsmażaj przez 1-2 minuty. Suszone pomidory pokrój w paski.

W miseczce rozbij dwa jajka, dodaj śmietanę i dopraw solą i pieprzem. Ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach i dodaj do masy. Na podpieczony spód wyłóż suszone pomidory, rozłóż szpinak, a całość zalej sosem na bazie śmietany. Wstaw do piekarnika na około 40-50 minut; wierzch tarty nabierze złotego koloru, a środek powinien być ścięty (jeśli "pływa", tarta potrzebuje jeszcze 10-15 minut). Jeśli się przypieka z wierzchu, nakryj ją folią aluminiową.


Share
Tweet
Pin
Share
4 komentarze

   


Ustaliliśmy wspólnie na Instagramie, że całą serią Zrozum dałoby się wesprzeć każdy przedmiot w programie nauczania. Taka fizyka na przykład - wierzę, że "Astrohaj" mógłby być początkiem niejednej długiej przygody z astronomią. Przeczytanie "I (nie) żyli długo i szczęśliwie" pozwoliłoby zauważyć, jak historia pewnych relacji wpłynęła na bieg losów świata. "Śmiech ma po matce" pozwoli zauważyć, jak geny działają w praktyce, a nie tylko na krzyżówkach na kartce papieru.

Jak to z serią bywa, i ta ma swoje mocniejsze i nieco mniej porywające pozycje - ale "Dawniej ludzie żyli w brudzie" to część idealna, by zacząć z nią przygodę, poszerzyć wiedzę i poczuć ogólnego ducha tych książek. Zdarzają się w niej fragmenty, od których cierpnie skóra, ale są i takie, przy których można śmiać się do łez. Sam wstęp daje do myślenia: autorka pisała książkę w marcu zeszłego roku, gdy w sklepach zabrakło mydła, papieru toaletowego i preparatów do dezynfekcji, co pozwala spojrzeć z dystansu na własne zachowanie i zrozumieć trochę lepiej opisane w poszczególnych rozdziałach sytuacje.



Z higieną jest trochę jak z dylematem masła i margaryny - co kilkanaście lat narracja się zmienia, co doskonale też widać w tej książce. Poszczególne rozdziały są poświęcone nie tylko zagadnieniom związanym z podstawową higieną, ale też chirurgią plastyczną, makijażem, perfumiarstwem czy sztuką fryzjerską. Całość przedstawiana jest w szerokim ujęciu, z uwzględnieniem takich aspektów jak miejscowa kultura czy historyczne wpływy innych krajów, których dziedzictwo jest w pewnych miejscach zauważalne do dziś. Bo choć pozornie wydaje się, że wpływy Imperium Rzymskiego w Wielkiej Brytanii to już przebrzmiała pieśń przeszłości, nadal możemy dostrzec jej ślady! Warto też wspomnieć, że informacje są oparte o kontekst medyczny, antropologiczny i socjologiczny, w nieprzesadzony sposób kreśląc intrygującą historię zabiegów, które towarzyszą nam każdego dnia. 

Od łaźni w starożytnym Rzymie, przez pułapki na wszy w średniowiecznych perukach, aż po współczesny przemysł perfumeryjny - w tej książce jest wszystko, co chcielibyście wiedzieć o historii dbania o własne ciało. Dzięki niej dowiadujemy się jednak czegoś więcej nie tylko o nawykach higienicznych, ale i o funkcjonowaniu miast, życiu lokalnych społeczności i chorobach, z którymi przyszło im się zmagać.

Bardzo dziękuję Wydawnictwu Poznańskiemu za egzemplarz książki i możliwość kontynuowania przygody z tą serią. Kolejne tomy nie przestają mnie zaskakiwać!


Jestem pod ogromnym wrażeniem pracy, którą autorka włożyła w zgromadzenie i opracowanie całego materiału. Widać w tym ekspercką wiedzę w temacie, a także umiejętność odsiania informacji interesujących od ciekawostek, które tylko zaciemniałyby obraz - dzięki temu książka ma idealną objętość i zachęca do samodzielnego zgłębienia tematu bez nadmiernego przytłaczania czytelnika szczegółami. 
Jeśli przygoda ze "Zrozum" dopiero przed Wami - to świetny tom na początek! 


"Dawniej ludzie żyli w brudzie. Kiedy i dlaczego zaczęliśmy o siebie dbać?"
Agnieszka Krzemińska
Wydawnictwo Poznańskie, 2021

Share
Tweet
Pin
Share
1 komentarze
Newer Posts
Older Posts
Przepisy kulinarne

About me


About Amalie

Piekę, czytam, podróżuję, fotografuję. A potem o tym wszystkim tutaj piszę.

Follow Me

  • Instagram
  • Facebook
  • Bookstagram

recent posts

Blog Archive

  • ►  2023 (1)
    • ►  lutego (1)
  • ►  2022 (31)
    • ►  grudnia (2)
    • ►  listopada (1)
    • ►  października (3)
    • ►  września (1)
    • ►  sierpnia (4)
    • ►  lipca (2)
    • ►  czerwca (1)
    • ►  maja (2)
    • ►  kwietnia (5)
    • ►  marca (4)
    • ►  lutego (4)
    • ►  stycznia (2)
  • ▼  2021 (19)
    • ►  grudnia (2)
    • ►  listopada (1)
    • ▼  września (2)
      • Tarta z suszonymi pomidorami i świeżym szpinakiem
      • O higienie z humorem | "Dawniej ludzie żyli w brud...
    • ►  lipca (4)
    • ►  czerwca (1)
    • ►  maja (2)
    • ►  kwietnia (2)
    • ►  marca (2)
    • ►  lutego (1)
    • ►  stycznia (2)
  • ►  2020 (20)
    • ►  listopada (4)
    • ►  października (2)
    • ►  września (1)
    • ►  sierpnia (3)
    • ►  lipca (1)
    • ►  czerwca (1)
    • ►  maja (3)
    • ►  kwietnia (1)
    • ►  marca (3)
    • ►  stycznia (1)
  • ►  2019 (19)
    • ►  grudnia (1)
    • ►  lipca (1)
    • ►  czerwca (3)
    • ►  maja (1)
    • ►  kwietnia (2)
    • ►  marca (4)
    • ►  lutego (2)
    • ►  stycznia (5)
  • ►  2018 (33)
    • ►  grudnia (3)
    • ►  listopada (4)
    • ►  października (3)
    • ►  września (3)
    • ►  sierpnia (1)
    • ►  lipca (2)
    • ►  czerwca (4)
    • ►  maja (3)
    • ►  kwietnia (2)
    • ►  marca (2)
    • ►  lutego (3)
    • ►  stycznia (3)
  • ►  2017 (35)
    • ►  grudnia (3)
    • ►  listopada (2)
    • ►  października (3)
    • ►  września (3)
    • ►  sierpnia (1)
    • ►  lipca (1)
    • ►  czerwca (2)
    • ►  maja (2)
    • ►  kwietnia (2)
    • ►  marca (4)
    • ►  lutego (6)
    • ►  stycznia (6)
  • ►  2016 (7)
    • ►  grudnia (2)
    • ►  listopada (2)
    • ►  października (1)
    • ►  września (1)
    • ►  lutego (1)
  • ►  2015 (2)
    • ►  grudnia (2)
  • ►  2014 (9)
    • ►  sierpnia (1)
    • ►  lipca (1)
    • ►  maja (2)
    • ►  kwietnia (1)
    • ►  lutego (2)
    • ►  stycznia (2)
  • ►  2013 (27)
    • ►  grudnia (2)
    • ►  listopada (1)
    • ►  października (1)
    • ►  września (2)
    • ►  sierpnia (2)
    • ►  lipca (3)
    • ►  czerwca (1)
    • ►  maja (4)
    • ►  kwietnia (4)
    • ►  marca (4)
    • ►  lutego (2)
    • ►  stycznia (1)
  • ►  2012 (61)
    • ►  grudnia (4)
    • ►  listopada (1)
    • ►  października (4)
    • ►  września (5)
    • ►  sierpnia (9)
    • ►  lipca (4)
    • ►  czerwca (5)
    • ►  maja (7)
    • ►  kwietnia (9)
    • ►  marca (4)
    • ►  lutego (5)
    • ►  stycznia (4)
  • ►  2011 (65)
    • ►  grudnia (6)
    • ►  listopada (4)
    • ►  października (3)
    • ►  września (7)
    • ►  sierpnia (4)
    • ►  lipca (9)
    • ►  czerwca (6)
    • ►  maja (4)
    • ►  kwietnia (1)
    • ►  marca (6)
    • ►  lutego (6)
    • ►  stycznia (9)
  • ►  2010 (40)
    • ►  grudnia (8)
    • ►  listopada (7)
    • ►  października (6)
    • ►  września (2)
    • ►  sierpnia (6)
    • ►  lipca (6)
    • ►  czerwca (5)

Created with by BeautyTemplates