Bananowe ciasto z czekoladą i kremem z masła orzechowego
Oczywiście, że banana chocolate chip cake with peanut butter frosting brzmi lepiej.
Ale jestem pewna że po spróbowaniu pierwszego kawałka tego ciasta będzie Wam wszystko jedno jak się ono nazywa. Dawno nie zdarzyło mi się upiec czegoś tak dobrego, choć tuż po wymieszaniu masa na ciasto wyglądała średnio zachęcająco i wróżyłam sobie raczej spore niepowodzenie ;) Gdybym podjęła się opisania przy pomocy samych słów tego jak ono smakuje...hmm, zupełnie niczym czekoladowe ciastka posmarowane masłem orzechowym. Wystarczająco zachęcające?
A z racji wiosny (a raczej lata, bo dzisiejszy spacer do Tesco po banany przypominał wycieczkę po Saharze) znacznie zmniejszyłam ilość cukru z pierwotnego przepisu, co czyni je mniej ulepkowatym, a zamiast kosmicznych ilości masła (nie mieści mi się w głowie jak można wymieszać 200g masła orzechowego z 200g zwyczajnego, niesolonego masła...Americans) do masy dodałam serek śmietankowy. To może nie będzie faworyt na letnie popołudnia, bo to raczej jesienne smaki ale znów...jest tak dobre, że pasuje na każdą porę roku i do każdych warunków atmosferycznych.
za bonapetit, z moimi zmianami
Ciasto:
3 duże jajka
50g cukru
3 przejrzałe banany
1/2 łyżeczki soli
220g śmietany 18%
200g miękkiego masła
200g miękkiego masła
100g cukru brązowego
420-450g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
100g mlecznej czekolady, posiekanej (lub chocolate chips)
Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Następnie po jednym dodawać jajka, rozgniecione banany i śmietanę. W osobnej misce wymieszać mąkę, sodę, proszek do pieczenia i sól. Suche składniki dodać do mokrych, wymieszać - nieco bardziej starannie, niż ciasto na muffiny ;) I na końcu dodać posiekaną czekoladę, ponownie wymieszać. Masę dzielimy na pół i wypełniamy nią dwie tortownice o średnicy 20cm, z dnem wyłożonym papierem do pieczenia. Ciasto powinno się piec ok. 20 minut w temperaturze 180°C - tak naprawdę, piec je należy do suchego patyczka. Moje potrzebowało prawie 35...
Krem z masłem orzechowym
200g gładkiego masła orzechowego
130g serka śmietankowego
2 łyżeczki cukru pudru
2,5 łyżeczki masła
Wszystkie składniki umieścić w mikserze i wymieszać na gładką masę. Ciasto składamy, przekładając masą oba upieczone, wystudzone placki (no dobrze, nasze kompletnego wystudzenia nie doczekały). Masą smarujemy też ciasto z wierzchu, posypujemy je grubo posiekaną mleczną i gorzką czekoladą.
***
I make you miserable you stick with me although.
You know I'm gonna ruin your life.
45 comments:
Prześlij komentarz