Maślane bułki jagodowe

by - 23:11

Martha Stewart nazwała ten wypiek "bułeczkami". Ja umieściłabym to dokładnie między bułkami a ciastkami, chyba jednak trochę bliżej ciastek. Bliżej pieczywa plasują się jednak z tego względu, że smakują po prostu obłędnie posmarowane masłem. Bułek jagodowych w ogóle nie było w planie na ten tydzień. Jednak rozmaite są koleje losu i właśnie wracając z ziemniakami ze sklepu (pewnie bardziej wyszukanie byłoby napisać, że wracałam właśnie z szampanem i truskawkami, ale tym się na obiad nie najem) próbowałam zrobić trzy rzeczy naraz, przez co przerwała mi się reklamówka (pomińmy ten mały niezbyt eko-incydent) i wszystkie ziemniaki rozsypały się w promieniu dwóch metrów ode mnie. Stałam przez dłuższą chwilę na upale, z urwaną siatką w jednej ręce i próbując cokolwiek wymyślić, ale ziemniaków przecież do torebki nie załaduję...Nieopodal stał jednak handlujący jagodami sprzedawca i udzielił mi pomocy w postaci kolejnej niezbyt proekologicznej foliowej reklamówki. Pozbierałam ziemniaki...i w ramach rewanżu nabyłam jagody ;) I poczyniłam z nich hybrydę ciastkowo-bułkową...
Maślane bułki jagodowe
1,5 szklanki mąki pszennej 
1/2 szklanki mąki tortowej
3 łyżki cukru kryształu
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 łyżeczki soli
115g schłodzonego masła
1 szklanka jagód
1/2 szklanki chudej maślanki
1 duże jajko +1 do posmarowania
1 łyżeczka olejku waniliowego
Cukier kryształ do posypania
W jednej misce wymieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodać posiekane masło i rozcierać palcami do uzyskania konsystencji gęstej owsianki (tak twierdzi Martha, moje ciasto przypominało raczej kruszonkę). Dodać jagody i delikatnie wymieszać. W drugiej misce zmiksować razem maślankę, jajko i olejek (zamiast olejku można wykorzystać 1/2 łyżeczki esencji waniliowej). Mieszaninę dodać do mąki z cukrem i masłem, lekko wymieszać widelcem, jednak tak, aby na dnie pozostało trochę suchej mąki. Ciasto wysypać na stolnicę i delikatnie zagnieść. Uformować koło o grubości ok. 2,5 cm i podzielić na dowolną ilość części (w przepisie sugerowanych jest 12, ja zrobiłam 18 mniejszych). Bułki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, smarować rozbitym jajkiem i posypywać cukrem. Piec w rozgrzanym do 170 stopni piekarniku przez 25 minut, do zrumienienia. Ciasto i bułki same w sobie słodkie nie są, dlatego jeśli chcemy uzyskać wypiek bardziej na słodko, polecam albo zwiększyć ilość cukru w cieście, albo grubo posypać cukrem.
 A ponieważ wszyscy gdzieś w rozjazdach, a ja w tym roku doceniam to, co mam najbliżej siebie...;) Poznajcie częściowo chociaż mój kawałek świata lipcowym wieczorem.


 
 Ten przepis jest także moją propozycją do akcji "Jagodowo Nam II"

You May Also Like

10 comments

  1. miałam robić drożdżowe ale jak zobaczyłam twoje bułeczko-ciasteczka to zmieniłam zdanie;)
    upiekę i dam znać;)
    pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  2. Przepiękne zdjęcia, te maki są rewelacyjne. Fajny przepis na coś pomiędzy czyli bułki dwufumkcyjne.

    OdpowiedzUsuń
  3. Oby więcej takich reklamówkowo-ziemniaczanych wypadków, bo bułeczki wyglądają smakowicie!

    OdpowiedzUsuń
  4. Przepis brzmi bardzo zachęcająco, muszę koniecznie natknąć się na taki jagodowy stragan ... :)
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  5. Arven,
    świetne zdjęcia.
    Mniam.
    Dzięki za udział!:D
    Ps: A u Mnie konkurs na blogu, jeśli masz swojego mężczyznę to zapraszam :) http://waniliowachmurka.blogspot.com/2010/07/wskrzeszone-wielkie-chrupanie-czyli.html
    Buźka

    OdpowiedzUsuń
  6. Śliczne bułeczki, wyglądają tak obłędnie, ze zapisałam przepis :), pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  7. aga, kto ich nie lubi? To jest jak z truskawkami, najpierw jesz do wypęku a potem czekasz znów na pierwsze...
    kaczucha, zapewniam że równie pyszne :)
    Beata, czekam na wiadomości!
    lo, fajna nazwa - bułki dwufunkcyjne :D
    kornik, wypadków mogłoby nie być, bo pół ziemniaków straciłam pod samochodami na parkingu pod sklepem, ale więcej jagód widziałabym chętnie ;)
    MZ, ja ich właśnie jakoś niepokojąco mało w tym roku widzę...
    Olciaky, na pewno nie jest to ostatni przepis! ;)
    antysujx, jak coś upieczesz - daj znać!

    OdpowiedzUsuń
  8. Piękny ten Twój kawałek świata... i piękne jagodowe bułeczki:)

    OdpowiedzUsuń