Tajskie klimaty Marthy Stewart - makaron z brokułami i sosem sezamowym
Pomysł połączenia miodu z sosem sojowym i do tego jeszcze z kurczakiem wydawał mi się być przynajmniej dziwny. Potem przekonałam się, że te składniki nie tylko doskonale ze sobą smakują - one działają również uzależniająco. Danie jest niesamowite - łączy w sobie całą feerię smaków począwszy od lepkiej słodyczy miodu przez ostrą sól sosu sojowego, aż po chrupiące orzeszki. I pomijając wszystko, całkiem nieźle się prezentuje ;-) Polecam je zwłaszcza tym, którzy nie bardzo mogą się przekonać do słodkich smaków w wytrawnych daniach. Przy pomocy tego makaronu na pewno zmienią zdanie.
Makaron z kurczakiem i brokułami w sosie sezamowym
Sos: *
3 łyżki miodu
2 łyżki ziaren białego sezamu
2 łyżki sosu sojowego
Kurczak i marynata:
Podwójny filet z kurczaka
1 ząbek czosnku
2 całe jajka +2 białka
1/2 szklanki mąki pszennej
Sól, pieprz
1/2 łyżeczki chili
Dodatkowo:
450g brokuła
50g orzeszków ziemnych
200g makaronu spaghetti
Jajka rozbić, wymieszać z solą, pieprzem, chili i rozgniecionym ząbkiem czosnku. Dodawać przesianą mąkę i starannie rozprowadzić, rozbijając grudki. Filet z kurczaka pokroić w kostkę i dokładnie wymieszać z jajkiem i mąką. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić kurczaka i smażyć do zrumienienia. W międzyczasie ugotować na półtwardo brokuły i makaron, przygotować sos mieszając miód, sos sojowy i ziarna sezamu. Część sosu dodać do podsmażonego kurczaka i starannie wymieszać. Do gotowego mięsa dorzucić makaron, ugotowane brokuły, zalać resztą sosu i połączyć. Przed podaniem na talerzu posypać orzeszkami ziemnymi.
* Sugeruję przygotowanie sosu z podwójnej porcji, ale z mniejszą ilością miodu. Cztery solidne łyżki miodu w zupełności wystarczą na cztery łyżki sosu sojowego.
A tutaj wciąż trzymają się mnie festiwalowe klimaty
18 comments
jej
OdpowiedzUsuńna noc takie pyszności wstawiasz
o,kurcze jaki rewelacyjny przepis!!
OdpowiedzUsuńdzieki za inspirację!
Nie ma owoców morza, na szczęście - biorę.
OdpowiedzUsuńo, Muse! a tak chciałam na nich jechac... ;(
OdpowiedzUsuńech, no cóż. może kiedy indziej. o ile będzie ono kiedykolwiek...
Martha Stewart? Uwielbiam jej przepisy. są bardzo inspirujące i można dużo się z nimi pobawic, kombinowac, przerabiac.
ale ten makaron jest fenomenalny. idealny! nie do przeróbki ;] no, może odrobinkę, na osobiste gusta ;]
świetny przepis, uwielbiam takie klimaty
OdpowiedzUsuńChyba przetestuję Twój przepis na swojej mięsożernej rodzinie, bo bardzo smakowicie się prezentuje (makaron, nie rodzina;))
OdpowiedzUsuńfajny ma kolor i ciekawe połączenia :)
OdpowiedzUsuńz orzeszkami.. pysznie.
OdpowiedzUsuńjak dla mnie najwspanialszą rzeczą, jaka tylko może wylądować na moim stole jest makaron z orzechami!
OdpowiedzUsuń@małgo, zgadzam się w zupełności :D W ogóle do wszystkiego bym najchętniej wrzucała orzechy, co mi wjeżdża na stół...
OdpowiedzUsuń@kornik jestem ciekawa reakcji rodziny :D
@mania, jak dobrze wiedzieć że ktoś jest tak oporny na wszelkiego rodzaju mody jak ja i też nie przepada za owocami morza...:)
danie na pewno pysznie, i te orzeszki mmiam!
OdpowiedzUsuńMuse... oby jeszcze do nas przyjechali, bo nie mogę po raz kolejny przegapić
Ja też często korzystam z jej przepisów.
OdpowiedzUsuńA makaron ciekawy i na pewno smaczne:)
Pozdrawiam Arven!
Już wiem, że bym polubiła.
OdpowiedzUsuńte orzechy brzmią bardzo kusząco.
OdpowiedzUsuńzdjęcie - rewelacja :)
i ten krótki czas przygotowań... i oczekiwań...
:)
@Kaś, muszą! Zresztą Dominic powiedział na końcu 'See you later' więc kto wie? ;) Poza tym tak daliśmy czadu, że nawet sobie nie wyobrażam żeby nie chcieli do nas wrócić.
OdpowiedzUsuń@peggy, oczekiwać to można tylko tego, że coś jeszcze zostało...;)
olej sezamowy do tego by był na pewno nie od rzeczy. to rewelacyjne wynalazek, głębia sezamowo-słonawego smaku i aromatu jest boska!
OdpowiedzUsuńps. szaleję za azjatyckimi smakami
ekstra danie, wlasnie wcinam proponuje 2 łyżki miodu na 3 sosu sojowego bo troche za słodkie ale jak kto lubi ;)
OdpowiedzUsuńJedno słowo - rewelacja!
OdpowiedzUsuń